Eva werd geboren in Rome, maar verdeelde haar jeugd tussen Milaan en Parijs, waar ze haar passie voor acteren op jonge leeftijd ontdekte, en trad op straat theater met vrienden. Ze begon met professioneel modelleren in 2016, op 16-jarige leeftijd, terwijl ze rechten studeerde aan de universiteit, maar stopte na een semester omdat ze niet het gevoel had dat het de juiste carrière voor haar was. Haar eerste filmoptreden was bij het Italiaanse productiebedrijf "Nuovo Cinema Paradiso" (NCP), waar ze al snel het gezicht van het bedrijf werd, en ze ging werken met Fashion TV in Europa, waaronder Frankrijk. Op 18-jarige leeftijd, in 2018, ging ze in de volwassen industrie en in minder dan een jaar heeft ze een groot succes behaald.